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Chef do Rio e empreendedor de São Paulo entram em lista mundial de talentos da gastronomia Últimas Chef do Rio e empreendedor de São Paulo entram em lista mundial de talentos da gastronomia Mariana Aleixo, coordenadora do projeto Maré de Sabores: na lista 50 Next Foto: ROBERTO MOREYRA / Agência O Globo Geraldo Ribeiro As periferias do Rio e de São Paulo estão moldando a gastronomia do futuro ao apostar não só no paladar, mas também na transformação de vidas nas comunidades. A iniciativa Maré de Sabores que recorre à culinária para empoderar as mulheres do complexo de favelas cariocas e o projeto paulista Organicamente Rango, que luta pela democratização do acesso a alimentos orgânicos, além de combater o desperdício, ganharam o reconhecimento de uma organização internacional. Os coordenadores, Mariana Aleixo, da Maré, e Thiago Vinícius de Paula da Silva, de São Paulo, são os únicos brasileiros incluídos na 50 Next, uma prestigiada lista que reú

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