שמחה וששון, כיכר רבין, תל אביב: תפריט חדש ומנות חדשות

החציל עורר פיהוק בלתי רצוני, אך הצליח לבסוף לעורר את השולחן, תרתי משמע, בעזרת אחד משיחוקי הידיים המוצלחים שנתקלנו בהם לאחרונה
כל זה קרה, קורה וימשיך לקרות כאן. החדשות הן חגיגות יום הולדת שהולידו הרחבה של התפריט, תוך שאיפות לשפר מיתוג ומיצוב מדוכן סטריט-פוד של פיתות וצ'יפס, למקום של ממש, עם מנות ראשונות שחורגות בשמחה וביומרה מהרחוב, ועם עוד קצת אלכוהול, מתוחכם בעירבוביו אך עדיין נגיש.
קחו את הסביצ'ה (בורי, פטרוזליה, כוסברה, נענע, בצל סגול ופרי העונה, 42 שקלים) למשל. מערום רענן שמתפקד כחיסון-קיץ, משלב מצוין בין הדג המעט מוכפש ובין העשבים הטריים, מוסיף מהצד צזיקי נדרש ומרים עוד קצת עם ענבים סגולים חצויים, בביס שמפוצץ בפה מתיקות וחמצמצות..
מה עוד? חציל על הגריל (38 שקלים), שעורר פיהוק בלתי רצוני, אך הצליח לבסוף לעורר את השולחן, תרתי משמע, בעזרת אחד משיחוקי הידיים המוצלחים שנתקלנו בהם לאחרונה - רוטב עגבניות מתובל בקפה. כשביררתי, שמחו לספר כאן על התהליך. כשסיימתי, הבנתי עד כמה ההגדרות הישנות של כולנו - דוכן, מסעדה וכו' - אינן רלבנטיות עוד, והצלוחית הקטנה של הרוטב הזה כותבת לבדה מחדש את המילון הקולינרי העירוני.
כמו החציל, גם בטטה בתנור (שמנת ורוטב עגבניות, טחינה-עמבה, 35 שקלים) ריגשה פחות בהזמנה והרבה יותר כשהמזלג התחיל לעבוד, ותהליך דומה עברנו עם העראייס (36 שקלים),
מנה שאני לא יכול לאכול יותר אפילו בארוחת שישי משפחתית, ובכל זאת מצאה דרך לרוקן מולי את הצלחת.
החום מסביב העיק, אז הלכנו על סלט כעיקרית, והלבשנו עליו קציצות ערוק. אלו רק ירקות קרים ולביבות צמחוניות, שיקרנו לעצמנו בחציפות, זאת לא פיתה עם בשר הרי. הקערה שהגיעה אף היא נראתה קונטיינבילית, אבל באמצע הדרך הרמנו ידיים, לצער כל המעורבים.
זה היה, במהותו הבסיסית ביותר, תרגיל עוקץ סלטי, מנה שמתחזה לנשנוש ובפועל מרפדת אותך היטב, ובתבונה רבה יותר מכל בשר. המון קראנץ' טוב של ירקות, לרבות כרובית נאה, לא פחות מזה עלים ועשבים, קצת התנגדות-מרקמית בדמות בצל צלוי, ועוד אורז מלא. כל זה, עם הקציצות והפיתה שמצטרפת בצד, ויש לכם לאנץ' שלא רוצה Walk of Shame בדרך חזרה למשרד.

Related Keywords

Israel ,Tel Aviv ,John Elias ,Yossi Elad ,Rabin Square , ,Menu New ,Square Rabin Tel Spring ,Excel Scharglh ,Mary More ,Tel Spring ,இஸ்ரேல் ,தொலைபேசி அவிவ் ,ஜான் எலியாஸ் ,ராபின் சதுரம் ,மேரி மேலும் ,