The Trinidadian Comfort Food You Need in Your Life

The Trinidadian Comfort Food You Need in Your Life
Lenore T. Adkins
© Provided by Food & Wine
Photo by Antonis Achilleos / Prop Styling by Christina Daley / Food Styling by Margaret Monroe Dickey
Whenever Peter Prime partied with friends at the Trinidad Steelband Panorama, a pre-Carnival winter music competition on the island, the chicken-laced pelau his friend's mother made and stuffed in a foil-lined cooler kept the festivities going.
The competition's preliminary rounds were raucous affairs that began in the evening and ended just before dawn. For Prime, the "crazy party" meant fueling up on pelau, drinking beer and rum with friends, dancing and sweating out all the calories, and then repeating the process twice more over the next two weekends.

Related Keywords

China ,Caroni ,Trinidad And Tobago ,India ,United Kingdom ,Spain ,Washington ,United States ,Spanish ,Chinese ,Trinidad ,Trinidadian ,British ,Margaret Monroe Dicke ,Margaret Monroe Dickey ,University Of The West Indies ,Antonis Achilleos ,Prop Styling ,Christina Daley ,Food Styling ,Margaret Monroe ,Wine Photo ,Peter Prime ,Trinidad Steelband Panorama ,For Chef Peter Prime ,Rice Is Everything ,Most Popular ,Central Asia ,East Indian ,East Indians ,Oropouche Lagoon ,சீனா ,கரோனி ,டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ ,இந்தியா ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,ஸ்பெயின் ,வாஷிங்டன் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஸ்பானிஷ் ,சீன ,டிரினிடாட் ,டிரினிடாடியன் ,பிரிட்டிஷ் ,மார்கரெட் மன்ரோ டிக்கி ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் தி மேற்கு இண்டீஸ் ,ப்ராப் ஸ்டைலிங் ,கிறிஸ்டினா டேலி ,உணவு ஸ்டைலிங் ,மார்கரெட் மன்ரோ ,மது புகைப்படம் ,பீட்டர் ப்ரைம் ,பெரும்பாலானவை பாப்யுலர் ,மைய ஆசியா ,கிழக்கு இந்தியன் ,கிழக்கு இந்தியர்கள் ,