The Savory Possibilities of Sea Beans

Stream or download audio For this article
This article is also available in audio format. Listen now, download, or subscribe to “Hakai Magazine Audio Edition” through your favorite podcast app.
Article body copy
Sam Norton didn’t think too much about the first sea beans he foraged from the fragrant pluff mud just north of Charleston, South Carolina. In 2003, he was a curious kid attending marine science camp, and he relished crunching on the salty shoots as a summertime novelty. As he began a master’s program in environmental studies more than a decade later, Norton began to experiment with sea bean cultivation, hopeful he could one day sell the crop to local restaurants and markets.

Related Keywords

Italy ,Charleston ,South Carolina ,United States ,Bangladesh ,United Kingdom ,France ,Turkey ,French ,Italians ,Robert Clay Alamy ,Yanik Nyberg ,Sam Norton ,Jared Bramblett ,Matt Lee ,Seawater Solutions ,Sheron Farms ,James London ,Chubby Fish ,Alamy Stock ,Hurricane Hugo ,Climate Central ,Scotland Based Seawater Solutions ,இத்தாலி ,சார்லஸ்டன் ,தெற்கு கரோலினா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,பங்களாதேஷ் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,பிரான்ஸ் ,வான்கோழி ,பிரஞ்சு ,இத்தாலியர்கள் ,சாம் நார்டன் ,மேட் லீ ,கடல் நீர் தீர்வுகள் ,ஹெரான் பண்ணைகள் ,ஜேம்ஸ் லண்டன் ,சப்பி மீன் ,சூறாவளி ஹ்யூகோ ,காலநிலை மைய ,ஸ்காட்லாந்து அடிப்படையிலானது கடல் நீர் தீர்வுகள் ,