The owner of Singapore's best restaurant on 'revenge dining,' the panic of being told to close up shop in 2020, and selling upscale street food to stay afloat during lockdown

The owner of Singapore's best restaurant on 'revenge dining,' the panic of being told to close up shop in 2020, and selling upscale street food to stay afloat during lockdown
Business Insider India
3 hours ago
Katie Warren
© Odette
The owner of Singapore's best restaurant on 'revenge dining,' the panic of being told to close up shop in 2020, and selling upscale street food to stay afloat during lockdown
Odette was named Singapore's best restaurant and the second-best in Asia in Asia's 50 Best Restaurants 2021 ranking.
Owner Julien Royer said "revenge dining" helped Odette after last spring's coronavirus lockdown: "People were so happy to get back something they took for granted."

Related Keywords

French Polynesia ,Hong Kong ,Switzerland ,France ,London ,City Of ,United Kingdom ,Singapore ,Auvergne ,Haute Normandie ,French ,Singaporeans ,Swiss ,Guillaume Temin ,Dempsey Hill ,Michel Bras ,Julien Royer ,Bernard Andrieux ,Lo Behold Group ,Hotel Swiss ,National Gallery Singapore ,Michelin ,Regis Hotel ,William Reed Business Media ,Behold Group ,Michelin Starred French ,பிரஞ்சு பாலிநீஷியா ,ஹாங் காங் ,சுவிட்சர்லாந்து ,பிரான்ஸ் ,லண்டன் ,நகரம் ஆஃப் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,சிங்கப்பூர் ,ஆவேர்க்னே ,ஹாட் நார்மண்டி ,பிரஞ்சு ,சுவிஸ் ,டெம்ப்சே மலை ,மைக்கேல் ப்ராஸ் ,ஜூலியன் ரோயர் ,பெர்னார்ட் அன்றியெஸ் ,லோ இதோ குழு ,ஹோட்டல் சுவிஸ் ,தேசிய கேலரி சிங்கப்பூர் ,மைக்கேலின் ,ரெஜிஸ் ஹோட்டல் ,வில்லியம் நாணல் வணிக மீடியா ,இதோ குழு ,மைக்கேலின் நடித்தார் பிரஞ்சு ,