comparemela.com


The great dining disruption
At Yale, in New Haven, and beyond, the pandemic forced dining halls and restaurants into a major overhaul.
Corby Kummer ’78 is executive director of the Food and Society policy program at the Aspen Institute, senior lecturer at the Tufts Friedman School of Nutrition, and a senior editor at the Atlantic.
Mark Ostow
Restaurants like The Bagelry, part of Olmo in New Haven, retooled kitchens for the pandemic era.
View full image
Mark Ostow
Restaurants like The Bagelry, part of Olmo in New Haven, retooled kitchens for the pandemic era.
View full image
Mark Ostow
Rafi Taherian, associate vice president for Yale Hospitality, says Yale dining will never be quite the same: “We’re never going back to the same processes” of menu writing and food purchasing. He is pictured here in the dining hall of Timothy Dwight College with pantry worker Wanda Underwood (center) and Crystal Coleman, a third cook (right).

Related Keywords

New York ,United States ,Long Wharf ,Massachusetts ,Washington ,China ,Boston ,Vietnam ,Republic Of ,Capitol Hill ,District Of Columbia ,Spain ,Greece ,Vietnamese ,Spanish ,Michael Babin ,Danny Meyer ,Charles Bailyn ,Rafi Taherian ,Reed Immer ,Ming Tsai ,A Bartlett Giamatti ,Bun Lai ,Michael Anthony ,Union Square Hospitality Group ,Union League Caf ,Yale College ,Arcadia Center ,Franklin College ,Neighborhood Restaurant Group ,Anthony ,Yale Hospitality ,Giamatti Professor ,New Haven ,Chapel Street ,New Haveners ,Umiya Sushi ,Ingalls Rink ,Science Hill ,True Thin ,Gramercy Tavern ,New York City ,Shake Shack ,Georgetown Law ,Uber Eats ,Sustainable Food Agriculture ,Market Line ,Blue Dragon ,Roaring Twenties ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,நீண்டது வார்ஃப் ,மாசசூசெட்ஸ் ,வாஷிங்டன் ,சீனா ,போஸ்டன் ,வியட்நாம் ,குடியரசு ஆஃப் ,கேபிடல் மலை ,மாவட்டம் ஆஃப் கொலம்பியா ,ஸ்பெயின் ,கிரீஸ் ,வியட்நாமிய ,ஸ்பானிஷ் ,மைக்கேல் குழந்தை ,டேனி மேயர் ,மிங் ட்‌ஸை ,ரொட்டி லாய் ,மைக்கேல் அந்தோணி ,தொழிற்சங்கம் சதுரம் விருந்தோம்பல் குழு ,தொழிற்சங்கம் லீக் கஃபே ,யேல் கல்லூரி ,ஆர்கேடியா மையம் ,பிராங்க்ளின் கல்லூரி ,அக்கம் உணவகம் குழு ,அந்தோணி ,யேல் விருந்தோம்பல் ,புதியது புகலிடம் ,தேவாலயம் தெரு ,இங்காள்லஸ் வளையம் ,அறிவியல் மலை ,கிராமேற்சி சாப்பாட்டு அறை ,புதியது யார்க் நகரம் ,குலுக்கல் குலுக்கல் ,ஜார்ஜ்டவுன் சட்டம் ,உபேர் சாப்பிடுகிறது ,சந்தை வரி ,நீலம் டிராகன் ,உறுமும் இருபதுகள் ,

© 2025 Vimarsana

comparemela.com © 2020. All Rights Reserved.