Swiping, swabbing elevates processing plant food safety

 E-Mail
ITHACA, N.Y. - By swiping surfaces in commercial food processing plants with specially designed rapid-testing adenosine triphospate (ATP) swabs - which produce a light similar to the glow of fireflies in the presence of microorganisms - spoilage and foodborne illness could diminish, according to a new study from Cornell University food scientists.
During food production, routine cleaning and surface sanitation are keys to help prevent microbial contamination in the end food products. Without such a sanitation regime, food from processing plants can become more vulnerable to spoilage, and people who eat that food may face greater risk with illness or death from foodborne pathogens.

Related Keywords

United States ,Americans ,Randy Worobo ,Burcu Yordem ,Cornell Agritech ,Maro Cobo ,Jonathanh Sogin ,Gabriela Lopez Velasco ,Johnm David ,Cornell Atkinson Center ,Us Department Of Agriculture ,Us Centers For Disease ,Life Sciences ,College Of Agriculture ,Cornell University ,Microbial Indicator Testing ,Hygiene Monitoring ,Tofu Production Facility Improves Product Quality ,Unhygienic Conditions ,Food Contact Surfaces ,Case Study ,Disease Control ,Clean Trace Hygiene Monitoring ,Petrifilm Plates ,Food Safety ,Cari Lingle ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,அமெரிக்கர்கள் ,கார்னெல் அட்கின்சன் மையம் ,எங்களுக்கு மையங்கள் க்கு நோய் ,வாழ்க்கை அறிவியல் ,கார்னெல் பல்கலைக்கழகம் ,சுகாதாரம் கண்காணிப்பு ,உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகள் ,வழக்கு படிப்பு ,நோய் கட்டுப்பாடு ,உணவு பாதுகாப்பு ,