Die beiden Metzgereien der Gebrüder Müller in Herznach und Ueken laufen top – aber der Cateringbereich brach wegen Corona komplett weg und sorgte im letzten Jahr für eine Umsatzeinbusse von 1,4 Millionen Franken. Warum Markus Müller nun Hoffnung schöpft – und was er sich wünscht.