Sandwiching in the past

OPINION
OPINION | COLUMNISTS: Sandwiching in the past
Bread-wrapped discoveries from years gone by reveal much about our history
by
PAUL FREEDMAN, KEN ALBALA, MEGAN ELIAS, ANDREW P. HALEY AND IMOGENE L. LIM THE CONVERSATION
|
Today at 1:55 a.m.
Arkansas Democrat-Gazette illustration by John Deering
Everyone has a favorite sandwich, often prepared to an exacting degree of specification: Turkey or ham? Grilled or toasted? Mayo or mustard? White or whole wheat?
As food historians, we want to share how the sandwiches we eat (or used to eat) do more than fill us up during our lunch breaks. In their stories are themes of immigration and globalization, of class and gender, and of resourcefulness and creativity.

Related Keywords

New York ,United States ,United Kingdom ,Philadelphia ,Pennsylvania ,Delaware ,Boston ,Massachusetts ,China ,Rhode Island ,Coahoma ,Mississippi ,Saratoga ,Fall River ,London ,City Of ,Boston University ,Samoa ,Coney Island ,Armagh ,Turkey ,University Of Southern Mississippi ,Americans ,Chinese ,Great Britain ,British ,Samoans ,American ,Andrewp Haley ,Emeril Lagasse ,Warren Zevon ,Chesterd Tripp ,Bee Wilson ,Wallis Simpson ,Julia Davis Chandler ,Los Angeles ,Frances Lusk ,John Harvey Kellogg ,Yale University ,Vancouver Island University ,Union Club ,Wilmington Club ,Saratoga Club ,Philadelphia Club ,Coahoma Woman Club ,Boston Cooking School Magazine ,University Of The Pacific ,Happy Samoans ,Mein Sandwich ,New England ,Hoo Mee Chow Mein Mix ,Driver Day ,Saratoga Club House ,New York Sun ,Appetizing Sandwich ,Dainty Treat That Has Made ,New York Chef ,Boston Cooking School ,Miss Frances Lusk ,United Daughters ,Mississippi Delta ,Coahoma Woman ,Associate Professor ,American Cultural History ,Vancouver Island ,Ken Albala ,Megan Elias ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,பிலடெல்பியா ,பென்சில்வேனியா ,டெலாவேர் ,போஸ்டன் ,மாசசூசெட்ஸ் ,சீனா ,ரோட் தீவு ,கோஹோமா ,மிசிசிப்பி ,சரடோகா ,வீழ்ச்சி நதி ,லண்டன் ,நகரம் ஆஃப் ,போஸ்டன் பல்கலைக்கழகம் ,சமோவா ,கோநீ தீவு ,அர்மாக் ,வான்கோழி ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் தெற்கு மிசிசிப்பி ,அமெரிக்கர்கள் ,சீன ,நன்று பிரிட்டன் ,பிரிட்டிஷ் ,அமெரிக்கன் ,எமில் ளகஸ்ஸெ ,வாரன் ஜேவோன் ,தேனீ வில்சன் ,வாலிஸ் சிம்ப்சன் ,ஜூலியா டேவிஸ் சாண்ட்லர் ,லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் ,பிரான்சிஸ் பளபளப்பு ,ஜான் ஹார்வி கெலோக் ,யேல் பல்கலைக்கழகம் ,வான்கூவர் தீவு பல்கலைக்கழகம் ,தொழிற்சங்கம் சங்கம் ,வில்மிங்டன் சங்கம் ,சரடோகா சங்கம் ,பிலடெல்பியா சங்கம் ,கோஹோமா பெண் சங்கம் ,போஸ்டன் சமையல் பள்ளி பத்திரிகை ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் தி பெஸிஃபிக் ,மென் சாண்ட்விச் ,புதியது இங்கிலாந்து ,ஹூ மீ சோவ் மென் கலவை ,நதி நாள் ,சரடோகா சங்கம் வீடு ,புதியது யார்க் சூரியன் ,அழகானது உபசரிப்பு அந்த உள்ளது செய்து ,புதியது யார்க் செஃப் ,போஸ்டன் சமையல் பள்ளி ,செல்வி பிரான்சிஸ் பளபளப்பு ,ஒன்றுபட்டது மகள்கள் ,மிசிசிப்பி டெல்டா ,கோஹோமா பெண் ,இணை ப்ரொஃபெஸர் ,அமெரிக்கன் கலாச்சார வரலாறு ,வான்கூவர் தீவு ,மேகன் எலியாஸ் ,