Many flavours, one festival

Many flavours, one festival
.
Festivals and feasts go together and Christmas is no exception. Here’s what’s cooking in kitchens for the big feast
In India, every community has made Christmas their own. It is marked by feasts featuring regional dishes, and some ubiquitous Christmas must-haves. We asked a diverse group of Bengalureans what’s cooking for Christmas and here’s what we found.
The Anglo-Indian feast
Joan McLeod, the 63-year-old resident of Hutchins Road in Cooke Town, whose great grandfathers hail from Switzerland and Scotland, serves up a typical Anglo-Indian Christmas feast. She consults a 200-year-old recipe book, which has handwritten recipes and clippings by her mother, grandmother and grand aunts. “Every year, I make

Related Keywords

Andhra , Andhra Pradesh , India , United Kingdom , Kerala , Switzerland , Scotland , Avanthi Thomas , Malai Kaja , Annie Priscilla , Chavakka Chettu , Rohan Thomas , Aishwarya Sharon , Richa Thomas , Indian Christmas , Joan Mcleod , , Hutchins Road , Cooke Town , Anglo Indian Christmas , Roast Chicken , Mutton Biryani , Kadala Curry , Jesus , ஆந்திரா , ஆந்திரா பிரதேஷ் , இந்தியா , ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் , கேரள , சுவிட்சர்லாந்து , ஸ்காட்லாந்து , அவந்தி தாமஸ் , மலாய் காஜா , அன்னயே ப்ரிஸில , ரோஹன் தாமஸ் , ஐஸ்வர்யா ஷரோன் , ரிச்சா தாமஸ் , இந்தியன் கிறிஸ்துமஸ் , ஜோன் மக்ல்ந்ட் , ஹட்சின்ஸ் சாலை , சமைக்க நகரம் , ஆங்கிலோ இந்தியன் கிறிஸ்துமஸ் , வறுக்கவும் கோழி , ஆட்டிறைச்சி பிரியாணி , கிறிஸ்தவ சமயத்தை தோற்றுவித்தவர் ,