Krumpirn - Oft verkannt, die Kraft aus der Erde.

Sali vor Gericht
Krumpirn - Oft verkannt, die Kraft aus der Erde. .
Langeweile kommt beim Kochen nicht so schnell auf, denn Kartoffeln gehören zu den vielseitigsten Lebensmitteln überhaupt. Auch entgegen der weitläufigen Meinung ist die Krumpirn kein Dickmacher. Speckig ist nur die Kartoffel selbst.
Von Sara-Lisa Gossy-Gamperl.
Erstellt
am 05. August 2021 (07:00)
nednapa/Shutterstock.com; Adehoidar/Shutterstock.com
Krumprin, Grumpan, Erdäpfel oder Kartoffel, je nach Region bekommt die tolle Knolle ihren Namen. In Österreich werden jährlich, ca. 51 kg pro Kopf konsumiert - denkt man an die burgenländischen Kartoffelspezialitäten wie Sterz, Strudel, Kartoffelsuppe oder Rakott Krumpli, sollte der burgenländische Anteil dementsprechend groß sein. Jedoch ist der Verbrauch von Speisekartoffeln stark rückläufig und nur der Verzehr von stark verarbeiteten Kartoffelprodukten (wie Pommes oder Chips) hat eine Kurve nach oben zu verzeichnen. Doch die Kartoffel kann noch viel mehr als gut zu schmecken. 

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