Insects crawling into Minnesota's sustainable food scene

Insects are crawling their way into Minnesota's sustainable food scene as an inexpensive source of protein.
Written By: John Sievers
|
×
Todd Renard adds protein powder made from mealworm or crickets and some of his own homegrown ground mealworm to some of his food for added protein. Renard is pictured holding his homegrown ground mealworm Tuesday, March 2, 2021, at his home in Rochester. (Joe Ahlquist / jahlquist@postbulletin.com)
The idea of eating insects really bugs some people. Others, not so much.
Todd Renard, a 36-year-old marketing manager for Solar Connection Inc. in Rochester, started eating insects in 2014. He became interested in "entomophagy," the scientific term for consuming insects, while completing a graduate degree in sustainability.

Related Keywords

Minnesota ,United States ,Australia ,California ,Falcon Heights ,Minnesotan ,Americans ,America ,Tammy Mann ,Gabe Sauer ,Todd Renard ,Agriculture Organization ,Solar Connection Inc ,United Nations ,Solar Connection ,Central America ,South America ,Old Abe Coffee Shop ,Rice Krispies ,Minneapolis Based Harmony Cricket Farm ,Louis Park Based ,Cricket Farm ,Good Acre ,Harmony Cricket Farm ,மினசோட்டா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஆஸ்திரேலியா ,கலிஃபோர்னியா ,ஃபால்கன் உயரங்கள் ,அமெரிக்கர்கள் ,அமெரிக்கா ,தம்மி மான் ,அபே சாவர் ,டாட் ரெனார்ட் ,சூரிய இணைப்பு இன்க் ,ஒன்றுபட்டது நாடுகள் ,சூரிய இணைப்பு ,மைய அமெரிக்கா ,தெற்கு அமெரிக்கா ,பழையது அபே கொட்டைவடி நீர் கடை ,மினியாபோலிஸ் அடிப்படையிலானது நல்லிணக்கம் மட்டைப்பந்து பண்ணை ,லூயிஸ் பூங்கா அடிப்படையிலானது ,மட்டைப்பந்து பண்ணை ,நல்ல ஏக்கர் ,நல்லிணக்கம் மட்டைப்பந்து பண்ணை ,