IFT-DGA Virtual Conference Introduces Roadmap to the 'Next Normal' Amid Transformations in Consumer Behavior

Share this article
Share this article
CHICAGO, May 6, 2021 /PRNewswire/ -- The Institute of Food Technologists (IFT), in collaboration with the University of Massachusetts, this week hosted a two-day virtual conference to examine the shift in consumer eating and shopping trends from pre-pandemic onward and provide insights on the "next normal." New approaches were identified to better leverage the 2020-2025 Dietary Guidelines and encourage healthy habits among consumers as the country begins to reopen.
"Our research shows that most consumers see their health as a priority and claim to eat healthy most of the time, however to many of them, healthy simply means 'fresh, but has no bad stuff,'" said Mintel Director of Innovations & Insights Lynn Dornblaser at the virtual conference. "As an example, while the 2020-2025 Dietary Guidelines have cut back recommended sodium and sugar consumption, these concerns are not trending among consumers."

Related Keywords

United States ,North Carolina ,Chicago ,Illinois ,Americans ,American ,Lynn Dornblaser ,Noel Anderson ,Winnie Branton ,Stephenie Fu ,University Of Massachusetts ,Carolina Food Innovation Lab ,Carolina State University Extension Associate Megan Bame ,Institute Of Food Technologists ,Dietary Guidelines Advisory Committee Barbara Schneeman ,Department Head Eric Decker ,Food Technologists ,Mintel Director ,Insights Lynn Dornblaser ,Dietary Guidelines ,Nutrition Policy ,Start Simple ,Editing Technique ,Amherst Food Science Professor ,Food Research Initiative ,National Institute ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,வடக்கு கரோலினா ,சிகாகோ ,இல்லினாய்ஸ் ,அமெரிக்கர்கள் ,அமெரிக்கன் ,நோயல் ஆண்டர்சன் ,வின்னி பிராண்டன் ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் மாசசூசெட்ஸ் ,கரோலினா உணவு கண்டுபிடிப்பு ஆய்வகம் ,நிறுவனம் ஆஃப் உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ,உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ,உணவு வழிகாட்டுதல்கள் ,ஊட்டச்சத்து பாலிஸீ ,தொடங்கு எளிய ,திருத்துதல் நுட்பம் ,உணவு ஆராய்ச்சி முயற்சி ,தேசிய நிறுவனம் ,