Guess Who's Behind the New Menu at Downtown's Bar Leather Apron

Guess Who’s Behind the New Pūpū Menu at Downtown’s Bar Leather Apron
Haute cuisine chef Colin Hazama of C4 Table serves up playful, sophisticated bites to go with a revamped cocktail menu.
April 14, 2021
 
If you’re lucky enough to have a reservation for Bar Leather Apron—the swanky, dimly lit cocktail bar in Topa Tower that books up weeks in advance—consider yourself extra lucky. Colin Hazama just debuted a small menu of detail-oriented bites to pair with the equally detail-oriented sips from head bartender Justin Park and his team. I repeat: The former executive chef of the Royal Hawaiian, a fixture at the Hawai‘i Food & Wine Festival who sells gourmet takeout dinners at M by Chef Mavro on Wednesdays, has taken over the food menu at Bar Leather Apron. And it’s fabulous.

Related Keywords

China ,Fujian ,Kaiser High School ,Hawaii ,United States ,Hawaiian ,Nana Kim Chee ,Jeremy Shigekane ,Mark Bourbon ,Thomas Obungen ,Colin Hazama ,Bar Leather Apron ,Topa Tower ,Justin Park ,Royal Hawaiian ,Hawaii Food ,Wine Festival ,Chef Mavro ,Bar Leather ,First Look ,Livestock Tavern ,Ginger Beet Hummus ,Sagano Smoke ,Kim Chee Clam Dip ,Big Boss Highball ,Select Makers Mark Bourbon ,Big Boss ,Big Bos ,Smoked Mandarin ,Matcha Old Fashioned ,Red Shiso Smash ,Tom Park ,Farmers Market Finds ,சீனா ,புஜியன் ,கைசர் உயர் பள்ளி ,ஹவாய் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,குறி போர்பன் ,மதுக்கூடம் தோல் கவசம் ,தொப்பப கோபுரம் ,ஜஸ்டின் பூங்கா ,அரச ஹவாய் ,ஹவாய் உணவு ,மது திருவிழா ,செஃப் மவிரோ ,மதுக்கூடம் தோல் ,முதல் பாருங்கள் ,கால்நடைகள் சாப்பாட்டு அறை ,பெரியது முதலாளி ,பெரியது போஸ் ,மட்ச பழையது நாகரீகமாக ,டோம் பூங்கா ,விவசாயிகள் சந்தை கண்டுபிடிப்புகள் ,