Geschmacklich polyglott - Eckart Witzigmann wird 80

Geschmacklich polyglott - Eckart Witzigmann wird 80
Er brach mit Kochkonventionen und gilt als einer der besten Köche der Welt. Die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung und die Frage nach gesundem Essen treiben ihn bis heute um.
Von Sabine Dobel, dpa
Der Starkoch Eckart Witzigmann wird 80. Sven Hoppe/dpa
München - Leibspeise? Fehlanzeige. „Ein Lieblingsgericht im klassischen Sinn habe ich nicht. Bei mir hängt das immer vom jeweiligen Gemütszustand ab und in welchem Winkel der Welt ich mich gerade befinde“, sagt der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann.
Reisen ist für ihn als Koch essenziell. „Ich glaube, die Erkenntnis des Geheimrates Goethe, dass Reisen bildet, ist aktueller denn je zuvor. Geschmack kann man zwar in Worte packen, aber das ureigenste Erlebnis muss man selbst schmecken und verspüren.“

Related Keywords

Germany ,Munich ,Bayern ,Morocco ,Sweden ,Tegernsee ,Austria ,Jaipur ,Rajasthan ,India ,Millau ,Midi Pyrées ,France ,French ,Austrians ,German ,Queen Carl Gustaf Silvia ,Niki Lauda ,Mikhail Gorbachev ,Eckart Witzigmann ,Witzigmann Palazzo ,George Bush ,Jahrhundertkoch Eckart ,Geheimrates Goethe ,Queen Elizabeth ,Franz Beckenbauer ,Michelin ,University As ,New Residence ,Just Completed ,Witzigmann Has ,German Area ,His Munich ,Stars From ,Millau However ,Children Have ,The University As State ,Free Bavaria ,Resort Nbg ,French Bocuse ,King And Queen Carl Gustaf Silvia ,Driver Niki Lauda ,Committed To Karlheinz ,Infinite Nature ,Human Race ,ஜெர்மனி ,முனிச் ,பேயர்ன் ,மொராக்கோ ,ஸ்வீடந் ,ஆஸ்ட்ரியா ,ஜெய்ப்பூர் ,ராஜஸ்தான் ,இந்தியா ,மில்லௌஉ ,பிரான்ஸ் ,பிரஞ்சு ,ஜெர்மன் ,ராணி கார்ல் குஸ்டாஃப் சில்வியா ,நிகி லாடா ,மிகைல் கோர்பசெவ் ,ஜார்ஜ் புஷ் ,ராணி எலிசபெத் ,மைக்கேலின் ,பல்கலைக்கழகம் என ,புதியது குடியிருப்பு ,வெறும் நிறைவு ,நட்சத்திரங்கள் இருந்து ,குழந்தைகள் வேண்டும் ,பிரஞ்சு போகுஸ் ,மனிதன் இனம் ,