松山CITYLINK新聞 - 中時新聞網 - Chinatimes.com

台灣〈添好運〉也有「桌菜」啦！為了爭取更多不同客層到店消費，今（7/10)日開幕的〈添好運〉松山車站店以全新店型登場，同時6人共享的桌菜與「好運蒸籠下午茶」，是〈添好運〉入台4年來創舉，食家饕客與吃貨或「添粉」來到位在松山車站CITYLINK的新門市，不僅可以享用〈酥皮焗叉燒包〉、〈黃沙豬潤腸〉、〈香滑馬來糕〉和〈香煎蘿蔔糕〉等「港點4大天王」，更可在預約6人桌菜中嘗到採中菜西吃「位上」（即一人一份）出菜的精緻粵菜。 　除此，代理引進〈添好運〉入台的和億生活集團並整合集團資源，將同屬集團代理引進、新加坡米其林一星餐廳〈了凡．油雞麵飯〉的招牌菜式融入到首次推出的6人桌菜菜單中。所以客人同時還可以嘗到〈油雞〉、〈叉燒〉與〈燒肉〉等〈了凡〉的招牌經燒臘菜式，使〈添好運〉松山車站店成為可同時提供港點、炒菜與叉燒的「完全餐廳」。 　今天開幕的〈添好運〉松山車站店位在CITYLINK二樓，佔地48坪並設有82個座位，新餐廳裝潢明亮舒適且風格更時尚年輕。為了爭取聚餐型客人，店內並規畫有兩張6人圓桌的軟隔間包廂，同時推出了6人享用的桌菜菜單，以港點搭配粵菜再加上〈了凡〉的招牌燒臘菜餚匯萃成套，連開胃6碟加上圓籠雙粿2港點、加上甜品與「殺必死」招待的〈酥皮焗叉燒包〉，前前後後共14道菜式，雖稱不上宴席大菜，但倒也能吃飽兼吃巧。 　桌菜中的〈玫瑰清油雞〉、〈脆皮燒肉〉與〈蜜汁叉燒〉，是新加坡米其林一星〈了凡〉 招牌燒臘，不必贅述。〈晶螢鮮蝦餃〉和〈鮮蝦菠菜餃〉則是〈添好運〉港點，以小圓籠盛裝上裝，更顯精巧。行政主廚陳錫潘研發設計的粵菜，因是採一人一份的「位上」型式出菜上桌，則如五星飯店粵菜餐廳採中菜西吃供應的套餐菜式，讓客人用餐體驗升了級。 　〈翡翠醬皇松阪肉〉的松阪豬肉厚切成條塊狀，口感柔嫩猶有脆度與彈牙嚼勁。又名「麥片蝦」的〈星洲香口大草蝦〉是將爆香的麥片和鹹蛋過油輕炸的大草蝦一起拌炒成菜，上桌時鮮蝦上舖著滿滿的麥片，加上鹹蛋「助攻」，味道鹹香脆口。〈碧綠百花竹笙卷〉是在脆口的竹笙內包捲了蝦漿與豬肉末和馬蹄碎作餡，帶著薄芡呈盤上桌，粗料細作、堪稱精美。 　以豬瘦肉並加了木瓜、銀耳和蓮子蒸燉的湯品〈壽果雪耳燉豬展〉，湯色清淺、味道濃鮮中帶有甘甜，是值得一試的養生煲湯。口感軟糯並帶有荷葉清香的〈羊城荷葉珍珠雞〉，取代了宴席中的〈紅蟳米糕〉角色，以米飯為食客增加飽足感，且風味亦優。 　除了6人桌菜，〈添好運〉全台連鎖門市亦自即日起供應〈蒸籠下午茶〉，將熱門點心組合成套，大蒸籠內放著小蒸籠，吸睛搶眼，極具「眼球行銷」的功能。一份下午茶有５種點心，搭配〈港式奶茶〉或〈凍檸〉等飲品與〈楊汁甘露〉或〈紫米薏仁椰奶〉等甜品，每份398元起，成了市場首見的「港點下午茶」，是〈添好運〉全新賣點。 　台灣〈添好運〉港點當家主廚「龍哥」李一龍，過去每一季都會推陳出新且新菜「絕不回頭重複」，這回配合新店開張，「龍哥」又出新點，其中用石蓮花與青豆仁作的〈石蓮花芥末蓮粉〉，以及融合西點廚技作的〈甜菜根綠豆卷〉，都用了台灣在地小農食材入饌，且風味口感都好，值得推薦一試。

Related Keywords

Guangzhou ,Guangdong ,China ,Taiwan ,Shihai ,Sichuan ,Hong Kong ,Chen Xi ,Anhui ,Singapore , ,Lotus ,Taiwan Tim ,May Tim ,Songshan Station ,New Retail ,Rose Crispy ,Sin Chew ,Guangzhou Lotus ,All Taiwan City ,Hong Kong Style ,Chef Lee ,குவாங்சோ ,குவாங்டாங் ,சீனா ,டைவாந் ,ஸிச்வாந் ,ஹாங் காங் ,சென் க்ஷி ,அன்ஹுய் ,சிங்கப்பூர் ,தாமரை ,புதியது சில்லறை ,பாவம் மெல் ,ஹாங் காங் நடை ,செஃப் லீ ,