Rezept der Woche: Schmackhafte BBQ-Garnelen - mit Trick zum Würzen
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So einfach gelingen saftige BBQ-Garnelen vom Grill
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Zubereitung:
1. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, gut abtrocknen und den Darm entfernen.
2. Limetten heià abwaschen. Von einer halben Limette etwas Schale abreiben, die Limetten vierteln. Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und die Blätter grob hacken.
3. Zitronengras waschen, Strunk wegschneiden und das Zitronengras möglichst fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Chili waschen, Stil und Kerne wegschneiden und die Chili fein hacken. Zusammen mit der Butter, dem Limettenabrieb und einer groÃzügigen Prise Salz in einem Mörser zu einer homogenen Paste verarbeiten. Butter kaltstellen und fest werden lassen.