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Bundestagswahl: Halle ist ein Schmelztiegel der politischen Extreme

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Münchner Bahnhofsviertel: Hotelbar Bambule! eröffnet

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Von Kopf bis Fuss: Kichererbsen – So gesund sind Hummus, Falafel & Co.

Foto: Adam Bartoszewicz (Unsplash)
Vor allem als Hauptbestandteil von Hummus und Falafel kennen – und mögen – wir Kichererbsen. Doch die Hülsenfrucht, die erst in den letzten Jahrzehnten mit der orientalischen Küche hierzulande populär wurde, punktet nicht nur kulinarisch. Die unscheinbare und sehr günstige Hülsenfrucht ist auch äusserst gesund.
Man braucht viel Zeit, um getrocknete Hülsenfrüchte essbar zu machen.
Kichererbsen werden einerseits getrocknet, anderseits als vorgekochte Konserve im Glas, im Beutel oder in der Dose verkauft. Zudem sind Kichererbsen auch als Mehl erhältlich. Roh sind Kichererbsen übrigens nicht nur nicht essbar, sondern sogar giftig. Sie enthalten Lektin, welches erst beim Kochen mit mehr als 70 °C zersetzt wird. Das Gute an getrockneten Kichererbsen ist, dass ihr Geschmack kräftiger ist als jener von vorgekochten. Allerdings braucht man viel Zeit, um getrocknete Hülsenfrüchte essbar zu machen: Zuerst muss man sie – am ....

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Harbor Freight coming to New Philadelphia, Ohio

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Des Moines' Jung's Market plays unconscious role in welcoming immigrants in the 70s

Des Moines Jung s Market plays unconscious role in welcoming immigrants in the 70s
© Provided by KCCI Des Moines
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Nonprofit Heartland Forward noted Des Moines has one of the fastest-growing immigrant populations and Iowa holds a high spot among the states in the Midwest.
In the 70s, former Gov. Robert Ray publicly opened the doors and welcomed Southeast Asian refugees as a result of the Vietnam War.
It was a collaborative effort between many of Iowa’s city and community leaders. Des Moines had its own special welcoming source: a grocery store known then as Jung’s Oriental Food Store. ....

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