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揭故宫中唯一不住人的一座宫殿_文房掌柜_新浪博客


皇帝的生活,照衣食住行的区分,我介绍溥仪自述的情况;这是最可靠的第一手资料 当然,他的衣食住行跟他的祖先已有或多或少的不同了。
为皇帝管理衣着的太监,名为“四执事”,四者:冠、袍、带、履。贮放上用冠袍带履,名为“四执事库”,实即乾清宫东廊的端凝殿,取“端冕凝旒”之义。
所谓“食前方丈”,所谓“玉食万方”,在一般人想象中,天厨珍供,纵非民间传说的龙肝凤髓,亦必是在材料上水陆杂陈,无所不有;在烹调上,煎炒烹煮,花式繁多。事实上大谬不然。
先说材料,平淡无奇,以猪肉、羊肉、鸡、鸭为主,海味极少,鲜鱼罕用;素菜配料,亦不过口蘑、白菜、菠菜、山药、茨菰、萝卜、豆腐、豆芽之类。不但比不上河工、盐商的饮食,就一般富家,亦比上方玉食来得讲究。
谈到烹调方法,更是简陋� ....

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