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はなまる、丸亀製麺の対抗馬に？　牛丼大手・松屋が「ぶっかけうどん」を始めた理由

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《老舗のDNA　群馬の百年企業》正田醤油（館林市栄町）　新発想を重ね活路｜社会・話題｜上毛新聞ニュース

　この商品も子育てに忙しい女性社員らのアイデアだったという。正田社長は「消費者や業者のニーズを察知し、しょうゆにこだわりすぎない商品開発の結果、事業の柱を増やした」と語る。
誠実に革新と伝統発信
■少量多品種
　自社製品に加え、相手先ブランドによる生産（OEM）も請け負い、少量多品種の生産を強みとする。しょうゆはうすくち、こいくち、たまり、さいしこみ、しろの5種類に大別されるが、同社では全種類を製造し、顧客が求める味のバリエーションを生み出す。
　少量多品種の生産をするためには、一つのラインで複数の商品に対応しなければならない。多いときには一つのラインで1日に5種類の商品を作ることも。その都度、機械の洗浄や容器の切り替えなどを行い、生産手順まで柔軟に変化させ ....

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カメラ愛が凄い！坂の上の雲ミュージアム広報女子

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ハチミツって使えると思った料理 | 札幌円山発　わが家のテーブル便り

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