2021/7/10 14:19 地元産食材を使った「殿様のチキン」＝米沢市
上杉城史苑（米沢市）は、唐揚げの新商品「米沢藩 殿様のチキン」を発売した。地域の老舗事業者らとタッグを組み、「殿様に献上するほどのおいしさ」を目指して開発。鶏肉をはじめ地元産食材をふんだんに使っており、地域ブランド向上につなげる。
米沢郷牧場（高畠町）の「米郷鶏（よねごうどり）」のモモ肉を小嶋総本店（米沢市）の純米酒と、平山孫兵衛商店（同市）の調味料「うまいたれ」で味付け、置賜産の米粉を使って揚げた。鶏肉は締まった肉質と濃い味わいが特徴。みりん代わりの純米酒はアルコール分を飛ばしており、子どもやドライバーも安心して食べられる。
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