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　　中国的卤味文化源远流长，夏商时期卤烹就已具雏形，而国人对川味卤食更是喜爱有加，西晋人常璩所写的《华阳国志》中就有“尚滋味，好辛香”的记载，描述川卤的风味。 　　时至今日，中国卤味发展已上千年，在四川卤制小凉菜更是餐桌必备。随着工业自动化生产带来卤味产业效率提升，近年来卤味食品也逐渐摆到了资本市场，大有要在资本市场摆席开宴之势！ 　　2012年9月5日煌上煌(002695.sz)登陆深圳中小板上市，开启卤味上市先河。2016年11月11日周黑鸭登陆港股主板，2017年3月17日绝味食品(603517.sh)登陆上海主板。 　　截至目前，A股、港股两大资本市场已有煌上煌、周黑鸭、绝味三大卤味品牌，这三大品牌主做休闲卤味。如今，兼做佐餐卤味和休闲卤味的紫燕百味鸡正在冲刺上海主板，努力成为资本市场“第四道卤菜”。 　　与�

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