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地球に優しく殺生無用の「培養チキン」 イスラエルで進む食革命:時事ドットコム


2021年07月09日12時53分
 イスラエル中部ネスジオナ市の科学技術団地にある小さなレストランでは、「培養チキン」を使ったハンバーガーやライスロールを客が頬張っている。隣接する製造所「スーパーミート」直送の肉だ。
 「うまい。味わいは最高です」と褒めるギリー・カンフィさん。大都市テルアビブから来た「肉好き」で、数か月前に予約を入れていた。「知らなければ、普通のチキンバーガーだと思ったでしょう」
 「ザ・チキン」という名のこのレストランは、スーパーミートのいわば試験場で、食品当局から培養肉の認可を得るまで定期的に試食会を行い、利用者の反応を探っている。
■「食革命の最先端」 ....

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【ニューヨーク】「慰霊の日」米から祈り 詩の朗読や演奏も

【ニューヨーク】「慰霊の日」米から祈り 詩の朗読や演奏も  22日は新型コロナウイルスの影響や、雨雲に覆われたマンハッタンの空模様で参加者数が気になったが、熱心なアメリカ人らの姿が目立つ集会となった。マンハッタンの中心地で参加者の黙とうが行われた。その後、アメリカ人やウチナーンチュの演奏で、平和を祈る歌が大都会を包むようにこだまし、道行く人の足を止めた。  2018年6月23日の沖縄全戦没者追悼式で相良倫子さん(当時中学3年生)が朗読した詩「生きる」を、アリス・サターさんとトゥルーディ・シルバーさんが英訳で朗読した。風が吹き、雨が降り出しても集会参加者30~40人は動ずることなく、思いを一つにして祈り続けた。  23日はズームのセッションが行われた。後日、日本語字幕を付けて動画投� ....

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