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La Sentinella del Canavese di Giulia Mancini La Scialuppa da Salvatore (foto Alberto Blasetti) Una selezione di locali che hanno fatto la storia della cucina regionale, perfetti per godere delle bellezze estive 17 Luglio 2021 5 minuti di lettura Dici estate e pensi mare, dove fra brezza e arenile, col bagnasciuga a pochi passi, ci si gode il refrigerio nelle giornate di canicola , lì dove il sole si tuffa nel mare al tramonto e la sera scalpita nel profumo iodato di scogli, conchiglie, banchine dove ormeggiano i pescherecci e i piatti dei ristoranti affacciati sulla costa. Pescato locale, ingredienti freschi e cucina che spazia dalla più ricercata a quella schietta, per accompagnare le giornate e le serate in spiaggia. Da ristoranti stellati a stabilimenti sulla spiaggia che sanno enfatizzare il pescato portando in tavola ricette che dalla tradizione si ampliano verso piccole frivolezze concrete, frutto di ricerca. Questi i fattori ch ....