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Tomate italiano san marzano, preferido dos chefs, ganha versão nacional

Tomate italiano san marzano, preferido dos chefs, ganha versão nacional
Macio, com poucas sementes e sabor suave, fruto
Luciana Fróes
30/07/2021 - 05:25
RS Rio de Janeiro, RJ 28/07/2021 Produção com diversos tipos de tomates. Foto Guito Moreto / Agência O Globo Foto: Guito Moreto / Agência O Globo
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Já temos um san marzano para chamar de nosso. Ou de nostro marzano, nome de “batismo” da versão brasileira do tomate italiano mais apreciado do mundo, que frutificou em Paty de Alferes terceiro maior produtor de tomates do país e fisgou chefs como Nello Garavento (Grado), Roberta Sudbrack (Pássaro Verde), Alberto Landgraf (Oteque) e Piero Zolin (Coltivi). ....

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