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Ruta gastronómica por Torrelavega y alrededores

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Guía de restaurantes gastronómicos

Teléfono: 942 706 171.
Cocinero: Antonio Vicente. Jefa de Sala: Marta Contreras. Día de cierre: Martes.
Especialidades: En El Camino Real de Selores la creatividad llega a los platos a la vez que el producto de temporada local con el que tienen un absoluto compromiso. Renuevan sus cartas y menús casi semanalmente dependiendo de las huertas, del mar Cantábrico, de los frutos silvestres de cada momento y, por supuesto, de la reina de la casa La vaca tudanca . Lo llaman Tudancapower Y de eso hay mucho, con una oferta habitual de 8 o 10 platos dedicados a ella.
Es un restaurante libre de gluten y están en el camino de la sostenibilidad. Convierten en compost para su propia huerta los desechos orgánicos de su cocina, optimizanto la gestión de residuos y eliminando de productos químicos la limpieza de sus instalaciones. ....

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Dónde comprar o comer buena carne en Cantabria

Miércoles, 21 julio 2021, 07:22
La carne está de plena actualidad en España y
el debate está abierto pero, más allá de las interpretaciones sesgadas, sigue siendo un alimento básico, nutritivo, versátil, variado y con
mucha tradición en Cantabria, aunque siempre esta región se ha considerado más lechera que de producción cárnica. Coincidiendo con la entrada en vigor de las cuotas lecheras,
a comienzos de la década de los noventa fueron muchas las explotaciones que abandonaron la producción de leche y reorientaron la misma hacia la carne. La actividad de carne asociada a sistemas extensivos de pastoreo permite que el titular siga en activo hasta la jubilación, con reducidas inversiones y menores necesidades de trabajo. ....

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Carnes selectas y maduraciones apropiadas en El Pericote de Tanos

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