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Ilustración de un cangrejo violinista y dibujo de un vendedor de bocas de la Isla R. C. Ana Vega Pérez de Arlucea Publicado el 28/06/2021 a las 21:33 Dicie se le llena a uno la ídem de sabor a mar, a verano, a aperitivo fresquito y a vacaciones. Los que me lean desde Cádiz sabrán perfectamente a qué me refiero, igual que los que suelan disfrutar tanto de las playas andaluzas como de los tesoros gastronómicos que ofrecen sus aguas. Conocidas desde Huelva hasta Málaga y especialmente típicas de la gaditana Isla de León (de ahí su nombre), las bocas son un pequeño crustáceo decápodo del que únicamente se come la gran pinza que desarrollan sus machos. La próxima vez que les ofrezcan estas sabrosas tenazas cocidas rindan apropiado homenaje (un brindis con manzanilla, por ejemplo) a cada uno de los cangrejos que perdieron su viril atributo, ay, y tuvieron que esperar a que les volviera a crecer para comunicarse con sus semejantes. ....