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Il faut en finir avec le mythe de l’expresso italien 30/07/2021 - 06:00 Un café accompagné d’un verre d’eau. Photo prise dans un bar, à Rome, en Italie, le 25 avril 2007.  PHOTO / LARS HALBAUER / DPA PICTURE ALLIANCE VIA AFP Les Transalpins sont convaincus de boire le meilleur café du monde, mais le fameux espresso que l’on consomme dans les bars italiens est-il vraiment un produit de qualité ? La réponse est non, selon La Repubblica, qui s’attaque frontalement à ce mythe de la gastronomie transalpine. Nos services Il est court et bouillant, recouvert d’une légère crème au teint noisette et se consomme rigoureusement debout. L’

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