Donuk ekmek hamuru sektörde israfı bitirir
20.07.2021 - 03:46 |
Türkiye Gazetesi
A+
Türkiye’de günde 29 bin ton, yılda 10 milyon ton ekmek üretiliyor. Ancak plansız üretim sebebiyle her gün yaklaşık 3 bin ton (yaklaşık 10 milyon adet) ekmek israf oluyor.
Sektör temsilcileri bu israfın inovatif, yenilikçi ve teknoloji tabanlı politikalarla aşılabileceğini belirtiyor. Toya Makine ve Bay Bread Fırıncılık CEO’su Serdar Yalçınkaya, “Kurulu iş yerlerindeki teknolojik yetersizlikler üretim maliyetlerini yükseltmekte ve kârlılığı yok etmektedir. İşletmeler ise üretim teknolojilerinden ziyade pazarlama ve satışa, tezgah dekorasyonlarına, dağıtım araçlarına yatırım yaparak günü kurtarmışlardır. Artık sektörde daha köklü değişim yapmanın vakti gelmiştir; gerekli olan bölgelerde gerekli kapa-sitelerde donuk hamur üretebilen fabrikalar kurulmalı ve hamur üretim maliyetleri düşürülmelidir. Bu fabrikalarda üretilen
Mann will Bäckerei mit Spraydose überfallen - Flucht ohne Beute pnp.de - get the latest breaking news, showbiz & celebrity photos, sport news & rumours, viral videos and top stories from pnp.de Daily Mail and Mail on Sunday newspapers.