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中国植物肉市场持续发力 "人造肉"真香吗?_消费_产经频道首页_财经网 - CAIJING.COM.CN


澳大利亚销量第一的植物肉品牌V2 13日宣布正式进入中国。在此之前,V2已经成功开发新西兰、泰国、菲律宾、日本及韩国等国际市场。
植物肉,一般也被称为“人造肉”,但并不等同于传统的豆制品或者仿荤素肉。严格来说,人造肉分为两种:第一种植物肉,是从大豆、豌豆、小麦等作物中提取植物蛋白为原料进行加工,使其具备动物肉制品的口感和质地。第二种“试管肉”,是在实验室里通过提取和培育动物干细胞做出来的。目前,市面上的产品基本都是植物肉。
经过几十年来经济的高速发展,中国已成为全球最大的肉类消费市场之一,这被那些号称能够在咀嚼感、色泽,到香味都无限贴近真肉的植物肉品牌视为巨大的商机。
植物肉大举来到中国其实也是近一年多的事情。2020年5月,必胜客中国宣布与植物蛋白产品公司别样肉客� ....

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