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おとなの週末:大塚にある豆腐料理を創意工夫溢れるコースで堪能できるお店♪ランチもお値打ち☆


とうふ家 ゑん重(最寄駅:大塚駅)
老舗とうふ店の心意気 豆腐の魅力を心底実感できる豆腐尽くしの創作料理
夜のコースも昼の弁当もとことん豆腐尽くし。いやぁ、お通しの「卯の花」から驚いた。「うちのおからは大豆を2回濾すので白くてきれい。豆腐の良し悪しは、おからを見ればわかります」と喜一さん。おぼろ豆腐、生湯葉と続き、豆乳や油揚げも見事に七変化。佐賀の大豆「フクユタカ」を、昔ながらの大釜直火焚き製法でつくる豆腐は、豆そのものの味が濃い。一品ずつじっくり味わい、豆乳デザートで〆れば満腹度も最高潮。本当にうまい豆腐は、一線級の主役にもなれるんだなあ。
昼のお献立 葵弁当
2200円
夜のお献立 豆の木(10品)
3675円
お店からの一言
とうふ家 ゑん重の店舗情報
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77年ぶり「おかえり」 戦死した旧海軍兵士の日章旗、親族の元に


 第二次世界大戦末期の1944年にマリアナ諸島テニアン島で戦死した福島県の旧白江村(現須賀川市)出身の舟橋喜四郎さん(当時29歳)が持っていた日章旗が16日、親族に返還された。戦地から持ち帰った米国人の子息が外務省などを通じて申し出て、77年ぶりに古里に戻ってきた。
 旗を受け取ったのは、喜四郎さんの兄の孫にあたる須賀川市深渡戸の造園業、舟橋通孝さん(70)。通孝さんによると、喜四郎さんは国鉄(現JR)の機関士から旧海軍に召集された後、テニアン島での米軍との戦闘で、44年8月2日に亡くなったとされる。家族への遺骨や遺品の受け渡しはなく、「私の祖父(喜四郎さんの兄、喜一さん)は『いつか(喜四郎さんが)ひょっこり帰って来るといい』と話していた」と振り返る。70年代には親族が国のテニア� ....

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