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吴惠林：政治、意识型态和科学专业 | 翁启惠 | 诺贝尔奖 | 疫苗

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谁能实现酸奶自由？_经济学人

一盒酸奶价格近20元，谁还能实现酸奶自由？
相较其他液体乳，酸奶在发酵过程中分解了大部分乳糖，从而避免乳糖不耐者饮用液体乳而发生的肠胃胀气、腹泻等不良反应。低温酸奶饮品保留了活性乳酸菌，增加了肠道的有益菌群，形成抗菌生物屏障，能够改善人体肠胃功能。因此，在大多数人看来，酸奶是一种更加健康的选择。
相关数据显示，中国人均酸奶消费量逐年增长，由 2013年人均3.5千克攀升至2017年的人均6.6千克，近年来酸奶市场快速发展，酸奶品类越来越多，酸奶的销量一日千里，其价格也随之水涨船高。
图：2013-2017年中国人均酸奶消费量（来源：头豹研究院）
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根据头豹研究院数据，中国酸奶市场规模从2014年的283.3亿元增长至2018年的679.8亿元，年复增长率达24.5%，预计到2023年市场规模有望突破2100亿元。就中国市� ....

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吴惠林：中经院四十年—回忆与祝福 | 行政院经建会 | 经济

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《经济学人》全球民主指数 香港下挫至 "杂交式政体" — 普通话主页

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