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La receta de David de Jorge: Arroz dominguero


DAVID DE JORGE
Receta para aprender a preparar un arroz, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
Ingredientes
1 muslo de pollo de caserío deshuesado y troceado en dados menudos
Media txistorra cortada en rodajas pequeñas
1 cebolleta pequeña troceada
1 blanco de puerro pequeño troceado
1 diente de ajo picado
1 pizca de pimentón de la vera
1 pizca de pulpa de pimiento choricero
1 taza de salsa de tomate
300 gramos de arroz de grano redondo
1 puñado hermoso de almeja arrocera
1 litro de caldo de carne
Aceite de oliva y sal
Preparación
Añadir la txistorra, la cebolla cebolleta, el pimiento, el puerro y el ajo, rehogar. ....

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