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위구르는 우리에게 낯설지 않았다. 우리가 즐겨 먹는 호떡 은 우리 전통음식도 중국음식도 아니다. 호떡은 오랑캐 호(胡) 에 우리말 떡 이 결합한 단어다. 중국 수나라 이전부터 중앙아시아 위구르 땅을 서역(西域), 긴 머리의 백인 위구르인을 호인(胡人)이라고 불렀다. 호인들은 밀가루 반죽에 속을 넣고 굽거나 튀.

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