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番茄资本的创始人卿永是现任窄门集团的董事长。番茄资本属于窄门集团产业生态布局的一部分，集团旗下还有高端餐饮商学院窄门学社；餐饮创业者孵化器零拾孵化；餐饮产业数据库窄门餐眼；餐饮咨询专家窄门咨询；餐饮财税专家餐税办；餐饮食品安全专家安加德。 四个投资方向：卤味、连锁、复合调味料、供应链  卤味鸭脖市场的竞争非常激烈，在卤制品行业有着“鸭脖三巨头”之称的绝味、周黑鸭和煌上煌，市占率仅为8.5%、4.6%和2.6%。因此，各公司无法局限于原有赛道，纷纷拓展新业务。 食品行业专家朱丹蓬曾在一次受访时明确指出，卤制品创新升级空间已不大，接入其他细分领域可能是绝味为日后业绩增长的战略选择。 具体来看，绝味食品所投的卤味包括休闲卤味、餐桌卤味两类，主要为与公司业务属性相同，叠加实现主业规模�

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