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探访四川菜市场：精细服务背后的情怀与压力

　　作者陈静岳依桐　　7月一大早，成都玉林农贸市场内便人来人往，“烟火气”十足。市场二楼，一家猪肉摊位上的不锈钢托盘内依次放着全瘦肉丝、肥瘦相间的肉丝、全瘦肉片、肥瘦相间的肉片。摊主张光建（化名）麻利地帮顾客取肉称重后，习惯性询问道：“姜和葱花需要吗？”待顾客点头，他又迅速在身前三个不锈钢小碗中取出适量姜丝和葱花放入袋中，并笑着与客人道别。　　这是四川菜市场内的寻常一幕。四川菜市场不仅售卖各种蔬菜肉类，蔬菜摊贩通常还会提供免费削皮、擦丝、剥壳、去根服务，而肉类摊贩则会提供鱼类切片、小龙虾去头掐尾剔虾线、兔子鸭子剔骨等服务。这些贴心的“精细服务”于日前引起网友热议。　顾客正在购买食材。　陈静摄　　鲜肉区的另一侧，一家禽肉摊位上，工作人员雷碧清正熟练地将�

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探访四川菜市场：精细服务背后的情怀与压力

探访四川菜市场：精细服务背后的情怀与压力作者陈静岳依桐 7月一大早，成都玉林农贸市场内便人来人往，“烟火气”十足。市场二楼，一家猪肉摊位上的不锈钢托盘内依次放着全瘦肉丝、肥瘦相间的肉丝、全瘦肉片、肥瘦相间的肉片。摊主张光建(化名)麻利地帮顾客取肉称重后，习惯性询问道：“姜和葱花需要吗？”待顾客点头，他又迅速在身前三个不锈钢小碗中取出适量姜丝和葱花放入袋中，并笑着与客人道别。这是四川菜市场内的寻常一幕。四川菜市场不仅售卖各种蔬菜肉类，蔬菜摊贩通常还会提供免费削皮、擦丝、剥壳、去根服务，而肉类摊贩则会提供鱼类切片、小龙虾去头掐尾剔虾线、兔子鸭子剔骨等服务。这些贴心的“精细服务”于日前引起网友热议。顾客正在购买食材。　陈静摄鲜肉区的另一侧，一家禽肉摊位上，工作�

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留在成都的另一种理由_新浪四川_新浪网

　　这种斑斓，于个人体验来讲，是多元消费模式带来的舒适感，每个人都能从中嗅到属于自己的生活方式。朋友米真就曾经说过一句很经典的话：“成都的夜太短，用来睡觉可惜了。”没错，它亲切、动人，似乎能装下所有人对夜的向往，不论你是土著，还是外地人。　　譬如，人们会为了看演唱会，哪怕是一些音乐小现场而来到成都：　　前两天，一个朋友为听“九连真人”，第一次踏进成都的一家LiveHouse，满心欢喜地抱着一张专辑回来。“阿龙（‘九连真人’主唱之一）给我签了名，还学着成都话念了两句。”这种对夜间秀场的迷恋，让我想起了两年前在‘FUN市集’上遇到的一位摊主，为了听“超级市场”的巡演，从云南大理来到成都，计划了一场15日游，顺便还在这座城市里练了个摊儿。　　同样，城市里新生的一些夜间旅游场景，

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成都重构社区空间：一座超大城市的美学探索 ——凤凰网房产成都

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