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El esturión pirenaico, mucho más que caviar El esturión pirenaico, mucho más que caviar Con la carne, tanto en fresco como en conserva, de este pez que se cría en las piscifactorías de los Pirineos se pueden preparar platos de alta cocina gracias a sus cualidades y texturas. NOTICIA Plato Texturas , del chef Diego Herrero, elaborado con esturión en conserva.ROBERTO LECHADO A finales del siglo pasado se puso en marcha la piscifactoría ubicada justo debajo de la presa del embalse de El Grado. Tras distintos avatares y cambios de titularidad, las instalaciones pertenecen a Caviar Pirinea desde 2013. Su cabeza visible es ....
Navarra quiere optar a fondos europeos marítimos y de pesca noticiasdenavarra.com - get the latest breaking news, showbiz & celebrity photos, sport news & rumours, viral videos and top stories from noticiasdenavarra.com Daily Mail and Mail on Sunday newspapers.