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Die Maß eint alle: Vom Salzburger Kloster zum „Volksgasthaus"

Seit 400 Jahren wird im Salzburger Stadtteil Mülln gebraut. Wo damals Mönche ihr Bier, oft illegal, an der Klosterpforte verkauften, wird es heute im Bräustübl mit seinen teils skurrilen Stammtischen und dem größten Gastgarten des Landes ausgeschenkt. Das Bier von damals hat mit dem heutigen nicht viel gemeinsam – eines ist im Müllner Bräu aber über die Jahrhunderte gleich geblieben: Die Maß eint alle. ....

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Bier brauen, Brot backen und Keramik brennen für die Wissenschaft | FR | 30 07 2021 | 13:00


Wie haben die Menschen in der Stein-, der Bronze- oder der Eisenzeit gelebt? Wie haben sie ihre Unterkünfte gebaut, das Essen zubereitet, Pfeile hergestellt, Kleidung gewebt oder Krüge gefertigt? Diesen Fragen versucht die experimentelle Archäologie auf den Grund zu gehen. Sie nähert sich aufgrund von historischen Artefakten, wie Tonscherben, Knochen oder Steinfunden dem Alltagsleben in Zeiten an, aus denen es keine schriftlichen oder bildlichen Quellen gibt. Mit Hilfe von Experimenten unter kontrollierten Bedingungen können Keramikfertigung, Haus- und Siedlungsbau, Bronzeguss, textile Handarbeitstechniken oder Nahrungsverarbeitung erprobt und so plausible Modelle über die Vergangenheit entworfen werden.
Wer Experimentalarchäologin oder -Archäologe werden möchte, darf den Selbstversuch nicht scheuen und sollte über ein gewisses handwerkliches Geschick verfügen. Dass der Archäologe Wolfgang Lobisser vor seiner akademischen Laufbahn eine Lehrausbildung als Geigen- un ....

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