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面对这样一个庞大而复杂的行业，也许你首先需要的是，一张逻辑清晰的行业地图。不久前，弘章资本在第一届美味中国高峰论坛上发布了《中国美味投资地图》，将美味领域行业划分为四个大类。在会议的主题发言中，弘章资本创始合伙人翁怡诺谈到了他对于美味赛道投资的若干看法。
和一些流行观点不同，翁怡诺先生会从消费者变化以及品牌连锁等多个维度去看餐饮投资的热潮和变化。过去，翁怡诺就提出过“起势靠流量，生死供应链”的说法，供应链思维作为弘章资本分析消费品牌的底层逻辑之一，会让他们更多的品牌+零售的思维去看问题。
“我最怕看到很多商业计划书的第一页是“这是一个万亿市场”，哪有那么多万亿市场？市值过百亿不稀奇，但是有一百亿收入的公司到底有几个？”在演讲中，翁怡诺发问。他指出，“”实 ....

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