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近日，香港奕居推出其全新餐饮概念餐厅 Salisterra 在酒店 49 楼开业。餐厅由来自伦敦的米其林星级主厨 Jun Tanaka 掌舵，提供以地中海风味为灵感的聚餐新体验。 Salisterra 由拉丁语Salis和Terra组成。Salis 意指“盐”，Terra是“土地”。顾名思义，Salisterra 演绎了地中海赐予人们的丰盛美好，洋溢着犹如法式小餐馆的氛围。奕居餐厅总监 Yvonne Cheung 表示：“我们希望带给客人一种明媚欢快，轻松自在的感受。愉悦的时光，是 Salisterra 的主调。” 主厨 Jun 早年接受正统的法式厨艺训练，创作风格以法式料理为基础。意大利面是 Jun 的热爱，因此餐厅提供超过七种全手工制作的意大利面，当中包括烩牛膝小云吞、小龙虾云吞和鸭肉云吞。菜蔬美馔是餐桌上必不可少的，Salisterra 会提供酸甜甘笋配椰子奶酪及烤椰菜花配石榴。 Salisterra 餐厅的室内设计由著

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