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外眼看中共/「中國欣欣向榮 肯努力必成功」 : comparemela.com
外眼看中共/「中國欣欣向榮 肯努力必成功」
圖:德福一家四口已經習慣了在中國的生活。\受訪者供圖
「爸爸,我要回家。」「這裏不是家嗎?」「西安才是我們的家。」兩年前,懷揣着功夫夢,在西安打拚多年事業有成的印度人德福,帶着妻兒回到印度探親後,父子間便有了這樣一幕有趣的對話。「說實話,如果真要給家一個定義的話,我會同時選擇印度和中國。一個是生我養我的地方,另一個則改變了我的人生。」德福特別感恩生活在中國和這樣一個偉大的時代。「在這樣一個欣欣向榮的國家,無論你是外國人,還是中國人,只要吃苦能幹,肯定會成功。」\大公報記者 李陽波、張仕珍
和許多印度年輕人一樣,德福從小就是李小龍的忠實粉絲。「看到電影裏李小龍拳腳並用,以一打十的場面,我也夢想着有一天渾身都是中國功夫,成為李小龍那樣的俠客。」在後來的日子裏,雖然德福也學會一招幾式,但在他看來,這些「皮毛」和中國功夫的精髓相比相距甚遠,要接觸真正的中國功夫,那就必須去中國。
尋夢首站香港 驚嘆美麗而現代
然而,彼時的印度媒體對中國的報道少之又少,一些西方媒體對中國片面的報道也讓很多印度人產生誤解。儘管親朋好友們都在勸德福不要前往「貧窮」的中國,但2005年,認定目標的德福還是毅然踏上前往中國的航班。「我要去中國,那裏有我的夢想,誰也無法阻攔。」
中國尋夢之旅的第一站,德福來到香港,一下飛機,眼前的一切讓他驚呆了。「天哪,這座城市是多麼的美麗、時尚和現代。」香港的第一印象,徹底顛覆德福對中國的認知。在短暫停留後,德福從香港來到內地。「中國人民熱情友好,每一座大城市不僅充滿國際和現代氣息,同時還保留有自己的特色。最重要的是,這裏的老百姓都很富裕和朝氣蓬勃。」來到中國的第一個月,德福不僅用親眼所見重新塑起自己的「中國觀」,同時也將自己的人生就此和中國牢牢的繫在一起。
深圳六個月 學會流利漢語
「或許和中國有緣,這裏的一切都特別適合我。」在深圳,德福不僅用六個月學會一口流利的漢語,同時成為餐廳服務員中最勤快的外國「夥計」。「大約是在2008年,有一位朋友告訴我,去北京吧,那裏有更大的夢。」於是,德福來到北京,初來乍到,那段時間雖然吃不好,睡不好,但每天早上面對窗外的朝陽和新鮮的空氣,自己突然間活力十足。
就像德福自己的預感一樣,幾個月後,他不僅成了月薪2萬多的外資餐廳經理,同時成為滿口京味的「老北京」。「無論到哪座城市,我都能很快融入進去。」在北京的幾年時間裏,德福成了眾多外資餐廳最搶手的經理,同時月薪也從2萬人民幣,增加到3萬多人民幣,而此時他在印度的朋友依然拿着大約1000至2000人民幣的月薪。然而德福並沒有就此停步,「在這樣一個欣欣向榮的國家,無論你是外國人,還是中國人,只要吃苦能幹,肯定會成功。」於是,德福辭掉餐廳的工作,開始創業之路。
計劃在印度開中國文化餐廳
對於創業,德福並沒有盲目,他選擇自己最為熟悉的餐飲業。「北京有很多印度餐廳,但那種鄉愁味道的卻並不多。」德福告訴記者,正基於此,他決定開一家原汁原味的印度餐廳。「讓來就餐的客人,感覺就像是真的到了印度。」德福背起行囊一口氣跑了20多個城市。「前20個城市,我一直在猶豫,直到來到西安,看到大雁塔,看到玄奘塑像,我告訴自己,這裏就是我要找的地方。」
與此同時,西安大唐西市亦伸出援手,不僅提供店舖並承諾免租一年。2013年,以印度世界遺產聞名的「紅堡」餐廳在大唐西市絲綢之路風情街開業。從裝修風格、廚師團隊、演職人員到服務人員,「紅堡」是清一色的印度特色,就連餐廳所用的香料、酒水等也都是從印度採購。一時間,「紅堡」成為西安人氣最火爆的印度餐廳。
2014年,開業僅一年後,「紅堡」便收回所有投資初始資金。在隨後的幾年裏,德福四面「出擊」,接連在北京、杭州、深圳等城市開設6家店。雖然自去年以來,受疫情影響,「紅堡」從6家縮減為4家,但這卻絲毫沒有影響他的拓展之路。「等疫情結束,我計劃在印度建一所中國文化餐廳,把『紅堡』帶回印度。」
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