Sydney's best last-minute seafood buys for Christmas : compa

Photo: Edwina Pickles
From Victorian rock flathead to West Australian bar cod, there's a plethora of seafood available in Sydney for Christmas says chef Josh Niland.
"I'm a bit shocked by it actually," says the owner of Paddington's Saint Peter restaurant and seafood shop Fish Butchery. "Traditionally, summer is a season where you're clutching at straws to find a plate-sized snapper. It's nice to see so much abundance."
Josh Niland's Fish Butchery in Paddington, where King George whiting and rock flathead are at their best this Christmas. 
Photo: Supplied
That abundance is largely due to favourable weather conditions, says Sydney Fish Market's resident seafood expert and guide Alex Stollznow. With retail demand for seafood up on last Christmas, the plentiful supply also favours fishmongers.

Related Keywords

Clarence River , Tasmania , Australia , Sydney , New South Wales , Corner Inlet , Victoria , Moreton Bay , Queensland , Wentworth Park , China , Oceana , Beijing , Brisbane , Marrickville , Paddington , Western Australia , Batemans Bay , Pyrmont , Australian , Bruce Collis , Annie Hall , King George , Josh Niland , Michael Wood , Forrest Gump , Alex Stollznow , Sydney Secondary College , Moreton Bay Seafood Industry Association , , From Victorian , West Australian , Saint Peter , Sydney Fish Market , Fish Butchery , Christmas Eve , Good Food , Fish Market , Oceana Traders , Northern Beaches , Signature Oysters , Bass Strait , Bank Street , Pyrmont Bridge Road , Wattle Streets , Fig Street , தெளிவு நதி , டாஸ்மேனியா , ஆஸ்திரேலியா , சிட்னி , புதியது தெற்கு வேல்ஸ் , மூலையில் நுழைவாயில் , விக்டோரியா , மோர்டன் வளைகுடா , குயின்ஸ்லாந்து , வெஂட்‌வர்த் பூங்கா , சீனா , பெருங்கடல் , பெய்ஜிங் , பிரிஸ்பேன் , மாரிக்வில்வில் , திணிப்பு , மேற்கு ஆஸ்திரேலியா , பேட்மேன்கள் வளைகுடா , பியிர்மோண்ட் , ஆஸ்திரேலிய , காயங்கள் கோலிஸ் , அன்னயே மண்டபம் , கிங் ஜார்ஜ் , ஜோஷ் நிலாண்ட் , மைக்கேல் மரம் , காடு கும்ப் , சிட்னி இரண்டாம் நிலை கல்லூரி , மோர்டன் வளைகுடா கடல் உணவு தொழில் சங்கம் , இருந்து விக்டோரியன் , மேற்கு ஆஸ்திரேலிய , துறவி பீட்டர் , சிட்னி மீன் சந்தை , மீன் கசாப்பு கடை , கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் , நல்ல உணவு , மீன் சந்தை , பெருங்கடல் வர்த்தகர்கள் , வடக்கு கடற்கரைகள் , கையொப்பம் ஆய்ஸ்டர்ஸ் , பாஸ் சங்கடமான , வங்கி தெரு , பியிர்மோண்ட் பாலம் சாலை , வாட்டல் தெருக்களில் , அத்தி தெரு ,