Special dipping solution can significantly extend the shelf

When herring are filleted, more than half their weight becomes a low-value 'side stream' that never reaches our plates - despite being rich in protein and healthy omega-3 fatty acids.

Related Keywords

Sweden , Greenland , Haizhou Wu , Ingrid Undeland , Mursalin Sajib , Emily Henderson , Chalmers University Of Technology , Department Of Biology , Chalmers University , Food Science , Biological Engineering , Sweden Pelagic , Royal Greenland , Fish , Ntioxidant , Collagen , Fatty Acids , Protein , Research , Skin , ஸ்வீடந் , கிரீன்லாந்து , எமிலி ஹென்டர்சன் , சால்மர்ஸ் பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் தொழில்நுட்பம் , துறை ஆஃப் உயிரியல் , சால்மர்ஸ் பல்கலைக்கழகம் , உணவு அறிவியல் , உயிரியல் பொறியியல் , அரச கிரீன்லாந்து , மீன் , கீன் ,