鎌田實さん 血の&#x

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「健康手抜きごはんはタンパク質と野菜たっぷりにこだわり、手軽な缶詰や瓶詰をうまく使っています。例えば肉豆腐は牛肉の大和煮缶詰と高野豆腐、カットされたしめじ、ごぼう、長ねぎを使ってレンジで２分、３分蒸らしてできてしまいます。タンパク質という点ではこの一品で40.5グラムありますから、１日の必要量の半分は摂取できる計算です」
　さて、そんな鎌田先生のおふくろメシは両親の思いが詰まった意外な一品だ。進学校の都立西高から東京医科歯科大を卒業して医師になり、さまざまな形で社会貢献してきた鎌田先生の生い立ちは複雑だった。父・岩次郎さん、母・ふみさんはいわゆる育ての親だった。
「僕は本当の両親を知らないんです。これは推測ですが、僕を生んでくれた夫婦は離婚し、僕は父方に預けられ、１歳８カ月ほどで岩次郎・ふみの元に引き取られ、育てられました。父はバスの運転手、母がバスの中で切符を切る車掌だから職場結婚ですね。ところが、母は僧帽弁狭窄症という重い心臓の病気を患っていましてね、長い入院生活を送りました。そんな貧しい生活の中で、病弱の妻を抱えながら父はよく僕を育てる決断をしてくれたと思います。調べても親戚とか血のつながりがないから、どうしても子供が欲しかったのかな。今でも本当のことはわかりません。行き場を失った僕に出会って、親になってくれたことには感謝しかありません」

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