Tavas’ın Nikfer Mahallesi’nde 35 sene önce üniversite okumak için Avusturya’ya giden, gıda müfettişi olarak çalışırken doktora seviyesindeki okulunu ve işini bırakıp Kanada’da doğal ürünler üzerine işletme açan 56 yaşındaki İhsan Aşkar, iş yerinin ve ürünlerinin kalitesiyle yaşadığı şehrin en iyisi seçildi.