New Year's Eve: The best American sparkling wines to try instead of Champagne.

This recipe originally appeared on Food52.
Fizzy wine has undergone a transformation of late. It’s becoming more popular and being made in new ways. Plus, such bottles are more often popped outside the confines of the “celebrations” that traditionally call for sparkling wine (specifically Champagne).
And while we would never write off proper French Champagne (in fact, one of us aged spirits correspondents celebrated a milestone birthday last week with a bottle of Moussé Fils Blanc de Noirs, which has taste and refinement a person can only ever hope to have), another sparkling wine we’ve loved lately was not so formal: a bubbly rosé from Lieb Cellars. Barely blush in color, tasting of stone fruit and mushrooms, it couldn’t have been more different than Champagne. Unexpected, crisp, subtle, and truly special, it would’ve been just as welcome at a celebration dinner as it was to day-drink on a pleasant afternoon.

Related Keywords

United States ,New Jersey ,Napa Valley ,California ,Massachusetts ,China ,Rhode Island ,Westport ,Maryland ,New Mexico ,Oregon ,North Fork ,France ,America ,French ,Chinese ,American ,Mellen Meyer ,Moet Chandon ,Louis Roederer ,Patti Smith ,Mumm Napa ,Taittinger Domaine Carneros ,Dom Perignon ,Zhou Enlai ,Jamie Davies ,Domaine Chandon ,Miller Brewing ,Macari Vineyards ,Division Winemaking Co ,Union Wine Company ,French Champagne ,Fils Blanc De Noirs ,Grows Really Good Versions ,Grapes Traditionally Used ,Rollin Soles ,Argyle Winery ,Division Winemaking ,Sparkling Wine Trends ,Channing Daughters ,Long Island ,Todd Cavallo ,Wild Arc Farm ,New York ,Hold Westminster ,Ferments Sparkle ,Are Uniquely American ,William Heritage ,Rare Found ,Places You Wouldnt Expect ,Westport Rivers ,South Coast ,French Houses Exist ,Roederer Estate ,Domaine Carneros ,Roederer Estate Multi Vintage Brut ,Can Find ,Brut Sauvage ,Hamptons Than ,East End ,Sparkling Pointe ,Champagne Style Sparkling Wine ,Schramsberg Blanc De Blancs ,President Richard Nixon ,Chinese Premier Zhou Enlai ,Dont Like Wine ,America Is Home ,From Food ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,புதியது ஜெர்சி ,நாபா பள்ளத்தாக்கு ,கலிஃபோர்னியா ,மாசசூசெட்ஸ் ,சீனா ,ரோட் தீவு ,வெஸ்ட்போர்ட் ,மேரிலாந்து ,புதியது மெக்ஸிகோ ,ஓரிகந் ,வடக்கு முள் கரண்டி ,பிரான்ஸ் ,அமெரிக்கா ,பிரஞ்சு ,சீன ,அமெரிக்கன் ,உருகும் மேயர் ,மோவெட் சண்டன் ,லூயிஸ் ரோடரர் ,பட்டி ஸ்மித் ,மம் நாபா ,தைட்தீங்கேர் டொமைன் கார்னெரோஸ் ,ஜேமி டேவிஸ் ,டொமைன் சண்டன் ,மில்லர் காய்ச்சுதல் ,பிரிவு ஒயின் தயாரித்தல் இணை ,தொழிற்சங்கம் மது நிறுவனம் ,பிரஞ்சு ஷாம்பெயின் ,வளர்கிறது ரியலீ நல்ல பதிப்புகள் ,ரோலின் உள்ளங்கால்கள் ,ஆர்கைல் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ,பிரிவு ஒயின் தயாரித்தல் ,வண்ண மது போக்குகள் ,வாய்ப்பு மகள்கள் ,நீண்டது தீவு ,டாட் கேவல்லோ ,காட்டு வில் பண்ணை ,புதியது யார்க் ,பழையது வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் ,நொதித்தல் பிரகாசம் ,உள்ளன தனித்துவமாக அமெரிக்கன் ,வில்லியம் பாரம்பரியம் ,உள்ளன கண்டறியப்பட்டது ,வெஸ்ட்போர்ட் ஆறுகள் ,தெற்கு கடற்கரை ,பிரஞ்சு வீடுகள் உள்ளன ,ரோடரர் எஸ்டேட் ,டொமைன் கார்னெரோஸ் ,ரோடரர் எஸ்டேட் பல விண்டேஜ் மிருகத்தனமான ,முடியும் கண்டுபிடி ,மிருகத்தனமான ஸாவேஜ் ,ஹாம்ப்டன்கள் விட ,கிழக்கு முடிவு ,வண்ண பாயஂட் ,ஷாம்பெயின் நடை வண்ண மது ,ப்ரெஸிடெஂட் ரிச்சர்ட் நிக்சன் ,டோன்ட் போன்ற மது ,அமெரிக்கா இருக்கிறது வீடு ,இருந்து உணவு ,