La Sentinella del Canavese di Dario Bragaglia Una maxi meringa mangiata sull'Engstlenalp (@Dario Bragaglia) Alla fine del Seicento un pasticciere creò il dolce fatto di zucchero e albumi che dà il nome al paese svizzero Meiringen. Oggi ne esistono di tre dimensioni e con vari aromi. E mangiarli non è l'unica cosa da fare nel Cantone Berna 04 Agosto 2021 Forse non potevano che nascere qui, nell’Haslital, le meringhe. Il dolce fatto semplicemente di zucchero e di albumi d’uovo montati a neve ha qualcosa di simile alle nuvole che spesso fanno tutt’uno col candore dei ghiacciai che incorniciano la valle del fiume Aar.