告别连锁酒店"60后&

郑南雁认为，酒店想要提高坪效，其实核心还是应该提高它的体验价值，想在酒店里面变现的想法肯定是过时的。
作为一个1990年代毕业于中山大学计算机系、IT出身的企业家，在郑南雁的创业经历中，IT技术都是他引以为傲的资本之一。
“IT技术有两个作用，一个是要让相同的东西快速复制，第二个是让不同的东西被有效管理。”郑南雁解释，“快速复制就像7天酒店，做好一个模板，最高做到全国快3000家店。这种标准化复制，很多运营模式都是一样的。还有一种被有效管理，就是说如果你现在做很多的品牌，做几十家店，某些消费特点可能想让服务人员与顾客沟通，也要做进流程里。因为体验类的消费，它的生产流程就是服务流程，服务流程就是消费者的消费流程。品牌沟通和消费怎么样从服务人员触达消费者，这些要做一个基础体系。”
百达屋的核心竞争力和护城河也来自于IT系统和会员体系。
在问答社区平台“知乎”上一个关于郑南雁的问题下，有回答称，在工作中感受到的郑南雁的风格是“数据导向”的：“一切以数据为基础，做什么事情拿数据讲道理”。此外，该回答还称郑南雁“思路异于常人，别人都这么做的事情，他偏不这么做，有他道理”。
另一方面，在郑南雁看来，百达屋目前没有竞争对手。
“我相信如果我们做不好，别人更难做，因为你要懂IT、懂规模化，还要懂差异。我原来就是做IT出身的。”郑南雁很自信：“我们现在反而是没有包袱，如果我现在还在铂涛体系反而做不了，重新搭（系统）肯定要费钱费力，现在百达屋也有资本的支持，他们（资本）也认同我们这一套理念，他们也愿意下注。”
人是为喜欢而花钱的
作为旅游酒店、生活方式领域的企业家，“60后”的郑南雁始终“少年感”十足，曾因为热爱足球参与收购了法甲尼斯俱乐部40%的股份，成为最大的单一股东。如今，已“年过半百”的他也乐于体验时下在年轻人中流行的娱乐方式。
2020年6月回国后，时年52岁的郑南雁去玩了密室逃脱和剧本杀。
“我玩过好多次，为了体验一个人怎么度过一天不上班的休闲时间。我们经常问同事们，除了上班、除了睡觉、除了家人，你剩下的时间是怎么度过的？我们经常思考这些问题。其实剧本杀让你的现实生活更加有意义、更丰富。但是你去KTV也可以，去酒吧也可以，或者一帮朋友都在一起。”
郑南雁对剧本杀的理解不是一个智力游戏，而是社交游戏，“我核心关注的不是剧本，我会在乎前前后后的消费场景。我花3个小时在这儿，不是为了在这里证明自己聪明，能解密，而是为了跟朋友一起度过这段时间。就像人们唱KTV，绝大部分人唱歌，是为了和朋友一起度过开心的时光。”
在百达屋这个“实验室”中，剧本杀也成为了一个重要阵地。
从去年6月回国以来，郑南雁已经玩了七八场剧本杀，参与的人数从6个人到9个人不等，而且总有不认识的人。“就像你去酒吧或者KTV，有时候可能开始4个人，唱着唱着叫朋友来，变成了8个人。”
“人是为喜欢（而）花钱的。”郑南雁在采访中说。
今年5月19日，郑南雁又在微信朋友圈里写道：“真正的英雄不是改变世界，是改变自己生活的每一天。”
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