En los bosques de México se esconde una de las joyas culinarias, descúbrela

En nuestro país se trabaja con ella. El chef
Raúl Cruz, del restaurante Olímpica, utiliza una variedad poblana para finalizar su plato de esquites, el cual da un toque umami en el postgusto, con la sensación de querer más.  
Del noroeste mexicano
Quien ya nos había platicado de ella fue
Guillermo González Beristáin, de Grupo Pangea, hace nueve años en Paralelo Norte y en Madrid Fusión México. A las trufas negras llegó por el biólogo
Julio César Rodríguez. Él la describe “de sabor intenso a hongo, muy parecido al del boletus (

Related Keywords

Italy ,Mexico ,United States ,Monterrey ,Nuevo Leóx ,Puebla ,London ,City Of ,United Kingdom ,Italian ,American ,Gonzalo Guevara Guerrero ,Museum Of London ,University Of Oregon ,Group Pangea ,Piedmont Italian ,Parallel North ,Madrid Merger Mexico ,North West ,Royal Botanical Garden ,Sierra The ,Castillo If You ,இத்தாலி ,மெக்ஸிகோ ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,மோந்டேர்றெய் ,பியூப்லா ,லண்டன் ,நகரம் ஆஃப் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,இத்தாலிய ,அமெரிக்கன் ,அருங்காட்சியகம் ஆஃப் லண்டன் ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் ஓரிகந் ,இணையாக வடக்கு ,வடக்கு மேற்கு ,அரச தாவரவியல் தோட்டம் ,சியரா தி ,