「個性より飽き

卓越した技術・味覚・知識を持つ料理界のトップランナーが、行きつけの飲食店を明かす連載「大御所シェフのいつものごはん」。 今回紹介するのは、2018年に開店した小田原の「麦焼処 麦踏」。洋菓子界の大御所、本橋雅人シェフが通うお気に入りのパン屋です。おいしさの秘密を探りにお店を訪ねました。 今回の大御所シェフ # PROF...

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